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Nom latin :
Centaurea cyanus

Origine :
Plante commune dans une grande partie des champs de céréales d'Europe et d'Asie.

Description :
C'est une plante herbacée messicole (plante annuelle à germination préférentiellement hivernale habitant dans les moissons) d'une grande beauté. Sur une longue tige grêle, il balance son œil bleu. Chaque fleur est formée de 5 pétales libres sur une assez grande longueur. Des feuilles argentées sur le dessous confèrent à la plante un aspect encore plus aérien.

Propriétés :
Il est reconnu comme ayant des propriétés adoucissantes générales mais est surtout utilisé pour ses vertus décongestionnantes.

Histoire :
Symbole patriotique, sa fleur, mêlée à celles du coquelicot et de la marguerite, représente les couleurs de la France.